Chorba frik

Publié le par La cuisine des reves de Mme Djamila

Tjmt-0032Aujourd'hui j'ai préparé un bonne chorba frik  et un plat de mtewwem pour mon repas.

Bon, les ingrédients de la chorba frik: Tjmt-0034

 

250gr de viande de mouton
1 pomme de terre rapée
1 carotte rapée
1 oignon rapé
2 tomates bien mures
1C.à soupe de concentré de tomate
3 gousses d'ail rapés
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 poignée de petits pois
1 verre de frik
Coriande
Menthe
Céleri
Sel
Poivre noir
Ras El Hanout
1C.à soupe de smen
1C.à soupe d'huile

Préparation:
1 Dans une marmite, mettre l'oigon,la carotte, la pomme de terre,l'ail,le smen,l'huile,la viande,la coriande,la menthe,et le céleri,bien faire revenir puis ajouter le sel,le poivre noir,et Ras El hanout.Ajouter un verre d'eau chaude et laisser sur le feu.
2Mettre un couscoussier sur la marmite,mettre la tomate,et laisser cuire à la vapeur.

3Aprés cuisson de la tomate,écrasez-la dans le cousscoussierà l'aide d'une cuilére pour quelle soit adhérée au mélange.
Ajouter l'eau chaude jusqu'à remplir la marmite,ajouter les pois chiches et les petits pois et laisser cuire le tout pendant 45 mn.

4Ajouter le frik et le concentré de tomate et laisser sur le feu pendant 20 mn
5Au moment de servir ,soupoudrer un peu de coriande,de menthe et une pincée de Ras El Hanout

Bonne apétit!

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