Mkhabez au amandes et noix!

Publié le par La cuisine des reves de Mme Djamila

 

Bonjour/salam alykoum

Je partage avec vous aujourd'hui un gateau algerien trés connu ici,il est  moelleux dedans et un peu croquant dehors avec mon glaçage au gout caramel (que j'ai enfin réussi a faire!!)c'était un vrai délice qui garnira bien notre table de l'aid inchallah...Tjmt-0312

 

Ingédients:
250 gr de noix en poudre
125 gr d'amande émondées

125 gr de sucre glace
Quelques gouttes d'extrait de noix
3 à 4 oeufs selon la grosseur
Brillant alimentaire argenté
Quelques cerneaux de noix


Pour le glaçage:(une recette bien réusii aprés plusieurs autre glaçages testés..!)
250 gr de sucre semoule
1/2 litre d'eau
2 à 3 paquet de sucre glace (ehh oui je sais!!mais j'ai utlisé cette quantité de glaçage pour autre gateaux alors a vous de changer les mesures)
Du caramel épais(vous pouvez utilusé le caramel qui vient avec le flan au caramel!bonne idée !hien ;))
2 C a s de jus de citron
1 pincée de sel


  Préparation: 

Mélangez les noix ,les amandes,l'extrait de noix,le sucre glace tamisé biensur!.Mouillez avec les oeufs un à un jusqu'a obtontion d'une pate consistance et ferme.
Sur le paln de travail fariné,étalez la pate sur 2 cm d'épaisseur et découpez des carrés a l'aide d'un emporte piece ou le couteau.
Placez dans un plat graissé et fariné,enfournez afour moyen 08 à 10 mn.

Laiisez refroidir.

 

Glaçage:
Faites bouillir l'eau avec le sucre jusqu'a optontion d'un sirop un peu épais(15 mn)
Laissez refroidir ,puis ajouter tous les ingrédiet ns cités,et mélangez avec une cuillére en bois jusqu'a que le gl açage soit consistant.

-Trempez les carrés dans le glaçage et décorez chaque Mkhabezmkhabez avec un cerneau de noix.
Voila! c'est tou!
hhhhh ça prend un peu de temp mais le resultat est magnifique!!!

RECETTE A VENIR/

GATEAU SANS CUISSON /GOUT FRAISE
MON SABLE AU CONFITURETjmt-0309Tjmt-0296
saha Ftourkom
bisoux

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sourour 09/09/2010 16:55



3tk saha wa salam wa mabrouk el 3aid






oumsouhaib 08/09/2010 22:27



bien reussis!!!tes petites fleurs me plaisent bien...j'attend la recette!boussa



Salsabille 08/09/2010 18:21



Salamou Alaykoume


 


Mach'Allah c'est très jolie et je suis sure délicieux !


 Takabale Allh siyamek


boussa wa salam



Isma 08/09/2010 15:33



mmmmmm avec ce glaçage au caramel ! bisous



celine 08/09/2010 10:22



Trop beau et surement très bon !