Couscous au tefaya

Je crois que le plat  le plus populaire de la cuisine algérianne c'est bien le couscous parceque c'est un plat traditionnel et tres économique en tout les cas ça dépend de notre porte monnai mais en général le couscous ne demande pas 

  beaucoup de choses a mon avie surtout si on a des invités imprévu!

pour les ingrédient de la soupe :

-01 kg de couscous moyen

-de la viande selon votre choix :agneau ou poulet.

-02 oignions

-04 tomates  fraiches  ou 02 tomates plus grandes .

-02  carrottes ,04 navets ou plus si vous avez 

--  une branche de c éléri   . 

-01 ou 02 pommes terre.

 - les épices :1/2 c cac de chaqu'un de :poivre noir ,cannelle,gingembre,ker kab, zafran

 -du sel et de la tomate conçentré.

--préprez une  soupe de couscous  comme d'habitude  avec les ingrédients  cit és  ,et laissez cuire pendant  45mn

  --pour  la tefaya:

 -un oignion+1/2 c  de  beurre+1/2 c d'huile:: mélangez bien  dans   unepetite casserole+  01 càcafé de cannele +02 batons de cannelle +04c àsoupes de sucre+ deux louches de  soupe + 1c à café de ras hannout.

  -laissez mijoter quelque minutes et aprés ajoutez le raisin sec  et laisser encore quelque minutes

   -  versez  le couscous dans une casserole et   et lavez le une seul fois et laisser doubler de   volume pendant une quainzainne de minute ,a ce moment la  mettez le dans un couscousier  et laisser évaporer

-une fois le couscous prés versez le dans dans une gasaa , mettez du sel et      arroez le avec deux   louches  d'eau chaude et laisser 15mn.

-eparpiez bien les grains de coucous  et ajoutez  deux c à  soupes  de'huile. 

-preparez le couscous comme d'habitude et arrozez le de la soupe  ,decorez le avec la viande et la tefaya et voila le resultat un mélange de sucré et salé!!!emmm!! 
bsaha wa raha ;)
a bientot!