Mtewwem

Ingredients: 
250 gr de viande hachée

02 tetes d'ail
01 jaune d'oeuf
01 C a c de beurre

01 oingon
01 verre de pois chiches trempés la veille
2 C à s d'huile
Persil
Ras El Hanout

Poivre noir
Poivre rouge
sel

Préparation:

Dans une marmite,faire revenir l'oignon, le sel,le poivre noir,Ras El Hanout,lepoivre rouge dans le beurre, ajouter le pois chiches laisser cuire un peu.
-Préparer la Dersa: dans un mortier , ecraser l'ail,le poivre noir, et le sel.

-Ajouter la Dersa et laisser sur le feu .

-Dans un récipient,mettre la viande hachée,le persil, le jaune d'oeuf et le beurre, former des boules puis ajoutez-les à la sauce, laisser cuire pendant 15 mn.
-Lorsque la sauce s'épaisse,éteindre le feu puis soupoudrer de persil.

bonne apétit!

Salam